La dieta senza sale è utile nei casi di ritenzione idrica. Dimagrire ed eliminare quella fastidiosa sensazione di gonfiore.
Il sale, fortemente igroscopico, è una delle principali cause di ritenzione idrica e un suo eccessivo consumo porta a peggiorare questa situazione.
Eliminare, o meglio ridurre il consumo di sale tramite una dieta senza sale permettono di smaltire i liquidi in eccesso.
Il quantitativo corretto, che non causa un appesantimento del lavoro dei nostri reni è circa cinque grammi di sale al giorno.
I reni, per smaltire il sale in eccesso trattengono molta acqua che server per diluire il sale e lavorare senza inserire nel sangue elevate concentrazioni di sale. Questo è causa di ritenzione idrica.
Dalla ritenzione idrica si ha opi un aumento del volume del sangue che porta alla diretta conseguenza un innalzamento di pressione.
Basta questo per capire che anche in situazioni normali (quando non seguiamo una particolare dieta aggiustatoria) dovremmo fare attenzione alle quantità di sale che ingeriamo.
Il modo migliore per controllare la quantità di sale assunta in un giorno è quello di prelevare i cinque grammi la mattine e meterli in un bicchierino. Tutti i condimenti della giornata li facciamo utilizzando quel sale.
Bisogna poi stare attenti a quegli alimenti che contengono sale, indipendentemente dalla nostra ggiunta. Questi sono in prevalenza salumi e formaggi
Il prosciutto crudo, per esempio è un alimento presente in tutte le diete in quanto ipocalorico, ma è anche uno dei più ricchi di sale (6 grammi per etto)
Bresaola, coppa, salame seguono a routa e costituiscono un pericolo per il consumo di sale.
Vediamo un’ipotesi di dieta senza sale:
Regole base quotidiane:
- per condire gli alimenti sono concessi solo 4 cucchiaini di olio extravergine d’ oliva al giorno
- circa 50 grammi di pane toscano
- 2 cucchiaini di parmigiano
- un cucchiaino di sale al giorno;
- un frutto di stagione come spuintino di metà mattina
